Verse Vruchtensalade

Stukjes glanzend fruit die precies genoeg sap loslaten voor een heerlijke natuurlijke siroop. De frisse zuren van de limoen vormen de perfecte tegenhanger voor de zoetheid van het rijpe fruit.

• Voorbereiding: 20 min
• Kooktijd: 0 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 181
• Eiwitten: 2 g
• Koolhydraten: 39 g
• Vetten: 0 g

Ingrediënten

• 0.5 piece Ananas ( geschild en in blokjes )
• 250 g Aardbei ( kroontjes verwijderd en gehalveerd )
• 1 piece Gala-appel ( geschild en in blokjes )
• 1 piece Banaan ( in plakjes )
• 125 g Blauwe bes ( in zijn geheel )
• 2 tbsp Limoensap ( versgeperst )
• 1 tbsp Honing
• 1 tbsp Witte suiker optioneel
• 10 piece Verse munt ( fijngesneden )

Instructies

1. Het fruit snijden

   Schil de ananas en de appel. Snijd ze in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2 cm. Halveer de aardbeien en snijd de banaan in dikke plakjes. Zorg dat de stukjes ongeveer even groot zijn voor een evenwichtige bite.

2. De siroop bereiden

   Meng in een kommetje het limoensap met de honing en de suiker. Roer net zo lang tot de suiker volledig is opgelost en de vloeistof helder ziet.

3. Mengen en laten rusten

   Doe al het fruit samen met de blauwe bessen in een ruime schaal. Schenk de siroop erover en voeg de fijngesneden munt toe. Schep alles voorzichtig om met een spatel om te voorkomen dat de banaan geplet wordt. Laat de salade 5 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Chef-tips

• Het limoensap is niet alleen een smaakmaker; het natuurlijke zuur zorgt er ook voor dat de appel en banaan niet verkleuren.
• Maak de salade maximaal 2 uur van tevoren klaar, anders wordt het fruit te zacht en verliest het zijn knapperigheid.

Bewaren

Direct serveren of maximaal 4 uur gekoeld bewaren. Daarna laat het fruit te veel vocht los en wordt de salade te waterig.