焼き豆腐と枝豆の丼
40 min · 556 カロリー
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鱈入り湯豆腐
昆布だしで豆腐と鱈、白菜、きのこ、春菊を温めた、やさしい味の鍋。ポン酢とかつお節でいただき、ご飯を添えて。
30 min
合計
4
人分
642
1皿あたりのカロリー
1皿あたり
- 50 g
- タンパク質
- 64 g
- 炭水化物
- 19 g
- 脂質
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材料
4
- 800 g豆腐
- 300 gタラ
- 10 g昆布
- 1,500 ml水
- 400 g白菜
- 100 gシイタケ
- 100 gえのき茸
- 100 g春菊
- 40 gわけぎ
- 60 mlポン酢
- 3 g鰹節
- 260 gコシヒカリ
アレルゲン
大豆魚
調理モード手順をひとつずつ大きく表示します。タイマーも使えます。
作り方
0/3土鍋に水と昆布を入れて30分おく。豆腐は大きめに切り、鱈は一口大、白菜はざく切り、しいたけとえのきは石づきを取り、春菊は食べやすく切る。
鍋を弱めの中火にかけ、白菜の芯、鱈、きのこを入れて煮る。鱈に火が通ったら豆腐と白菜の葉、春菊を加え、豆腐がゆらりと動くまで温める。
ポン酢に小口切りのねぎとかつお節を加えたつけだれでいただき、ご飯を添える。
シェフのコツ
- •豆腐は煮立てるとかたくなるので、静かに温める程度で。ポン酢はつける程度にすると塩分が控えめになります。
