モンテクリストサンドイッチ

作り方

バターの香りが食欲をそそる、こんがり黄金色のトーストサンド。卵液をたっぷり吸ったパンは、外はカリッと、中はふんわり。とろりと溶け出したチーズが、ハムとターキーの旨味を包み込み、あまじょっぱい絶妙なハーモニーを奏でます。

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   食パンにハム、ターキー、そして削ったグリュイエールチーズをのせます。もう一枚のパンを重ね、手のひらでギュッと強めに押さえて全体を密着させます。

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   浅めのバットなどに卵を割り入れ、牛乳とひとつまみの海塩を加えます。全体がムラなくなめらかになるまで、よく混ぜ合わせます。

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   組み立てたサンドイッチを卵液に浸します。パンが崩れない程度に、たっぷりと液を吸わせるのがポイント。裏返して両面をしっかりと浸しましょう。

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   フライパンでバターを熱し、シュワシュワと泡立ってきたらサンドイッチを入れます。片面3〜4分ずつ、表面がこんがり黄金色になり、中のチーズが完全に溶けるまでじっくり焼き上げます。

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   フライパンから取り出し、仕上げに粉糖をたっぷり振ります。熱々のうちに、ラズベリージャムを添えて。甘みと塩気が織りなす極上のコントラストをお楽しみください。