ポテトウェッジ

スパイスで味付けされた、黄金色でカリカリのポテトウェッジ。

• 下準備: 20 min
• 調理時間: 20 min
• 難易度: 初級
• Calories: 147
• タンパク質: 4 g
• 炭水化物: 29 g
• 脂質: 1 g

材料

• 600 g ジャガイモ
• 20 g 小麦粉
• 1 小さじ パプリカパウダー
• 1 小さじ エルブ・ド・プロバンス

作り方

1. じゃがいもを準備する

   じゃがいもを皮をむかずに洗います。厚めのくさび形に切ります。

2. じゃがいもに味付けする

   ボウルに、カットしたじゃがいもを小麦粉、パプリカ、プロヴァンスハーブ、カイエンペッパー、塩、コショウと混ぜます。

3. ポテトを揚げる

   180°Cに予熱したフライヤーで、15〜20分間ポテトを調理し、内側が柔らかくなるまで黄金色にします。

シェフのコツ

• 調理の安定性を高めるためにしっかりしたじゃがいもを使用してください。
• 均一な調理を確保するためにフライヤーを過密にしないでください。
• より穏やかな風味を好む場合は、カイエンペッパーを控えめに加えてください。

保存方法

すぐにお召し上がりください。再加熱はうまくいきません。