ソレンティーナパスタ

作り方

アルデンテに茹で上げたパスタに、バジルの香りが引き立つ濃厚なトマトソースをたっぷりと。こんがり焼けたパルメザンの下からは、とろりととろけるモッツァレラが糸を引き、一口ごとに至福の味わいが広がります。

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   フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを加えます。焦がさないよう弱火でじっくり香りを油に移したら、クラッシュトマトとトマトピューレを注ぎ入れましょう。

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   ソースが煮詰まって、スプーンの背をコーティングするくらいのとろみが出るまで中火で煮込みます。仕上げに刻んだバジルを混ぜ合わせ、フレッシュな香りを閉じ込めればソースの完成です。

3. 3

   たっぷりの塩を加えたお湯でペンネを茹でます。後の工程でオーブン加熱するため、パッケージの表示時間より2分早く引き上げるのがポイント。しっかりとした芯を残すのがコツです。

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   パスタをソースと手早く和えて耐熱皿に移し、角切りのモッツァレラをのせてパルメザンチーズを振りかけます。グリルでチーズがグツグツと泡立ち、こんがりと美味しそうな焼き色がつくまで焼き上げます。