きゅうりのサンドイッチ

作り方

ふわふわの白い食パンに、シャキシャキとしたきゅうりを贅沢に挟みました。爽やかな酸味のディルクリームがとろけるような口当たりを演出し、野菜の食感を見事に引き立てます。

1. 1

   きゅうりは透き通るほど薄い輪切りにします。清潔な布巾やキッチンペーパーの上に広げて塩を振り、10分ほど置いて水気を出しましょう。その後、しっかりと水気を拭き取るのがポイント。これでパンがベチャつくのを防げます。

2. 2

   ボウルにクリームチーズを入れ、フォークなどで練って柔らかくします。刻んだディル、レモン汁、胡椒を加え、なめらかなクリーム状になるまで丁寧に混ぜ合わせましょう。

3. 3

   食パンの片面に薄くバターを塗り、その上にチーズフィリングを広げます。きゅうりを少しずつ重ねるようにして並べたら、もう1枚のパンで挟みます。波刃のナイフで耳を切り落とし、美しい三角形にカットして完成です。