王道のクラシック・ホットドッグ

作り方

ひと口かじれば「パリッ」とはじけるジューシーなフランクフルトを、ふんわり温かなパンで包み込みました。マスタードの爽やかな刺激と、フライドオニオンの香ばしい食感が絶妙なアクセントを添える、飽きのこない美味しさです。

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   玉ねぎは薄くスライスし、甘酸っぱいピクルスは縦に細長くカットして、食感のアクセントを作ります。

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   沸騰直前のお湯にソーセージを入れ、静かに温めます。皮が破れて旨味が逃げないよう、決してグラグラと沸騰させないのがコツ。約5分かけて芯までじっくり熱を通します。

3. 3

   ホットドッグ用のパンを割り、内側に薄くバターを塗ります。トースターや熱したフライパンで、表面がこんがりと黄金色になり、ふんわりと柔らかくなるまで軽く焼き上げます。

4. 4

   パンの底にマスタードとケチャップを塗り、熱々のソーセージを挟みます。フレッシュな玉ねぎとピクルスを添え、仕上げにサクサクのフライドオニオンをたっぷり散らせば完成です。