濃厚いちごのフローズンヨーグルト

作り方

鮮やかな赤がマーブル状に広がる、濃厚でクリーミーな口当たり。コクのあるヨーグルトと、きゅっと甘酸っぱいいちごのコントラストが絶妙です。氷の粒を感じさせない、なめらかな口どけをお楽しみください。

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   いちごのヘタを除き、ミキサーやブレンダーでなめらかなピューレ状にします。口当たりを良くするため、必要に応じて目の細かいザルでこして種を取り除いてください。

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   ボウルにギリシャヨーグルト、グラニュー糖、はちみつ、バニラエキストラクトを入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。砂糖が完全に溶け、全体にツヤが出るまで丁寧に混ぜるのがポイントです。

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   ヨーグルトベースにライム果汁といちごピューレを加え、ゴムベラで全体をさっくりと混ぜ合わせ、味と質感をなじませます。

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   アイスクリームメーカーに流し入れ、攪拌（かくはん）します。パドルが通った跡がしっかり残り、ソフトクリームのような程よい硬さになったら完成です。