ケランパン（韓国風たまごパン）

作り方

しっとり、ふわふわ。ほんのり甘い生地の上に、とろりとした卵を丸ごとひとつのせて焼き上げました。キッチンいっぱいに広がる、焦がしバターの芳醇な香りが食欲をそそります。

1. 1

   ボウルに卵1個と白砂糖を入れ、色が少し白っぽくなるまで混ぜ合わせます。そこに牛乳、溶かしバター、バニラエッセンスを加え、全体をしっかりと混ぜ合わせます。

2. 2

   小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、塩をひとつまみ加えます。粉っぽさがなくなり、スプーンを持ち上げた時に生地がリボン状に重なるくらいの滑らかさになるまで、手早く混ぜます。

3. 3

   バターを薄く塗った楕円形や長方形の型に、生地を6分目まで流し入れます。その上に卵を1つずつ、黄身が中央で崩れないようそっと割り落としてください。

4. 4

   180℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。生地が卵を包むように膨らみ、こんがりと黄金色に色づけば完成。白身はしっかり固まり、黄身は指先で押すと柔らかい弾力を感じるくらいの焼き加減がベストです。