オレガノとミニトマトのロースト・シェーブルチーズ

熱でとろりととろけ出すシェーブルチーズに、弾けるほどジューシーなミニトマト。ドライオレガノの香りと温かいはちみつの甘みが、地中海のテラスを彷彿とさせます。

• 下準備: 10 min
• 調理時間: 15 min
• 難易度: 初級
• Calories: 602
• タンパク質: 21 g
• 炭水化物: 15 g
• 脂質: 50 g

材料

• 4 個 クロタン・ド・シェーヴル ( そのまま )
• 400 g ミニトマト ( そのまま )
• 6 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
• 2 大さじ オレガノ ( 乾燥 )
• 2 大さじ 蜂蜜
• 2 小さじ ごま オプション
• 2 つまみ 黒胡椒パウダー

作り方

1. 下準備

   オーブンを200℃に予熱します。耐熱皿の中央にシェーブルチーズ（クロタン）を置き、その周りを囲むようにミニトマトを並べます。

2. 味付け

   オリーブオイルをたっぷりと回しかけ、チーズとトマトの上にオレガノを振り、黒胡椒を挽きます。オイルが皿の底に行き渡るくらいが目安です。

3. ロースト

   オーブンに入れ、様子を見ながら焼き上げます。チーズがふっくらと柔らかくなって縁に焼き色がつき、トマトの皮が果汁の熱で弾けそうになったら食べ頃です。

4. 仕上げ

   焼き上がったら、熱々のチーズの上にはちみつをひと垂らしし、白ごまを振ります。中からチーズがとろけ出す、熱いうちにお召し上がりください。

シェフのコツ

• チーズの塩気だけで十分なので、塩は加えないでください。焼くことで旨味と塩気が凝縮されます。
• オイルやトマトの旨味が逃げないよう、チーズの大きさに合わせた小さめの耐熱皿を使うのがポイントです。

保存方法

出来立てをすぐにお召し上がりください。冷めるとチーズが固まり、とろけるような食感が損なわれてしまいます。