オレガノとミニトマトのロースト・シェーブルチーズ

作り方

熱でとろりととろけ出すシェーブルチーズに、弾けるほどジューシーなミニトマト。ドライオレガノの香りと温かいはちみつの甘みが、地中海のテラスを彷彿とさせます。

1. 1

   オーブンを200℃に予熱します。耐熱皿の中央にシェーブルチーズ（クロタン）を置き、その周りを囲むようにミニトマトを並べます。

2. 2

   オリーブオイルをたっぷりと回しかけ、チーズとトマトの上にオレガノを振り、黒胡椒を挽きます。オイルが皿の底に行き渡るくらいが目安です。

3. 3

   オーブンに入れ、様子を見ながら焼き上げます。チーズがふっくらと柔らかくなって縁に焼き色がつき、トマトの皮が果汁の熱で弾けそうになったら食べ頃です。

4. 4

   焼き上がったら、熱々のチーズの上にはちみつをひと垂らしし、白ごまを振ります。中からチーズがとろけ出す、熱いうちにお召し上がりください。