アメリカンサンドイッチ

カリカリのバゲット、ジューシーな牛肉、とろけるチェダー、手作りフライドポテトのクラシックなアメリカンサンドイッチ。

• 下準備: 20 min
• 調理時間: 30 min
• 難易度: 中級
• Calories: 966
• タンパク質: 32 g
• 炭水化物: 96 g
• 脂質: 49 g

材料

• 380 g 小麦粉
• 300 g 水
• 16 g 生イースト
• 600 g ジャガイモ
• 400 g 牛ひき肉 (脂肪20%)
• 8 g チェダーチーズ
• 80 g グリーンサラダ
• 1 個 卵
• 100 g ひまわり油
• 14 g マスタード

作り方

1. バゲットを準備する

   ここに示された量で簡単なバゲットレシピをフォローしてください。4人分にはバゲット2本が必要です。

2. フライドポテトを準備する

   ここに示された量を尊重して手作りフライドポテトのレシピに従ってください。

3. フィリングを作る

   卵黄とマスタードを混ぜてマヨネーズを作り、徐々に油を加えながら泡立てます。塩とコショウで味を調えます。バゲットを半分に切り、開いてマヨネーズを塗ります。グリーンサラダを加え、1人あたり2枚のチェダーを置きます。

4. 牛肉を調理する

   熱したフライパンでステーキを少量の油で調理します。塩とコショウで味を調えます。好みの焼き加減になったら、それぞれを大まかに3つに分けます。

5. サンドイッチを組み立てる

   ステーキをチーズの上に置き、フライドポテトを加えてサンドイッチを閉じます。すぐに提供します。

シェフのコツ

• カリカリのフライドポテトにはしっかりしたジャガイモを使用してください。
• バゲットの生地を十分に休ませて風味を引き出してください。
• 牛肉を焼く前にフライパンが熱いことを確認して、良いクラストを作りましょう。

保存方法

すぐに消費してください。残り物は冷蔵庫で24時間保存し、再加熱時に肉を過度に調理しないようにサラダで冷たく食べてください。