香ばし胡麻のマグロのたたき
25 min · 407 カロリー
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マグロのポケボウル
ハワイの丼。角切りのマグロを醤油、しょうが、ライムでマリネし、少なめの酢飯に枝豆、きゅうり、にんじん、ラディッシュ、アボカド少々と盛り付けます。
40 min
合計
4
人分
463
1皿あたりのカロリー
1皿あたり
- 43 g
- タンパク質
- 45 g
- 炭水化物
- 11 g
- 脂質
材料
4
- 520 gキハダマグロ
- 180 g寿司米
- 160 g枝豆
- 200 gキュウリ
- 120 gにんにく
- 100 gアボカド
- 100 g二十日大根
- 30 gわけぎ
- 25 ml醤油
- 2 大さじ米酢
- 10 g生姜
- 5 mlごま油
- 8 gごま
- 1 個ライム
アレルゲン
魚大豆グルテンごま
調理モード手順をひとつずつ大きく表示します。タイマーも使えます。
作り方
0/4米を洗って炊き、米酢の半量を混ぜて冷まします。
マグロを角切りにし、醤油、ごま油、すりおろししょうが、ライム半個分の汁、小ねぎとあえて冷蔵庫で10分おきます。
枝豆を3分ゆでます。きゅうり、にんじん、ラディッシュ、アボカドを薄切りにし、残りの米酢をかけます。
ご飯を器に盛ってマグロと野菜をのせ、ごまを散らしてライムを添えます。
シェフのコツ
- •刺身用のマグロを使い、盛り付ける直前まで冷やしておきます。
