Panini per hamburger fatti in casa
Ingredienti
- 250 gFarina di frumento
- 12,5 gZucchero bianco
- 100 gAcqua
- 37,5 gLatte parzialmente scremato
- 1,3 pz.Uovo
- 15 gBurro dolce
- 12 gLievito di birra fresco
- 1 cucch.noSemi di sesamo
Preparazione
Panini per hamburger fatti in casa, dorati e morbidi, pronti ad accogliere le tue creazioni. La crosta leggermente croccante e l'interno tenero li rendono una base perfetta per i tuoi hamburger.
- 1
Mescolare il latte temperato, l'acqua temperata e lo zucchero con il lievito di birra in una grande ciotola. Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando il composto schiuma leggermente.
- 2
Aggiungi la farina al composto, poi il sale e infine metà delle uova specificate nella ricetta (per 4 persone, sbatti un uovo e versa metà nel composto).
- 3
Impasta per 5 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi il burro ammorbidito e continua a impastare fino a quando il burro è completamente incorporato.
- 4
Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare l'impasto per 1h30 in un luogo caldo.
- 5
Sgonfiare l'impasto premendo con le dita e dividerlo in 4 porzioni uguali. Formare delle palline regolari e disporle su una teglia rivestita con carta da forno.
- 6
Preriscalda il forno a 200°C. Sbatti l'uovo rimanente con un po' d'acqua e spennella la parte superiore dei panini. Cospargere con semi di sesamo. Cuocere per 15 minuti fino a doratura.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Per risultati ottimali, usa farina forte che aiuterà l'impasto a lievitare bene.
- Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una facile incorporazione.
- Se possibile, lascia lievitare l'impasto in un forno spento con la luce accesa per creare un ambiente caldo e stabile.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conserva per 2 giorni a temperatura ambiente in un sacchetto di carta. Congelabile fino a 3 mesi.
