Baguette facile e veloce
Ingredienti
- 190 gFarina di frumento
- 150 gAcqua
- 8 gLievito di birra fresco
Preparazione
Una crosta dorata che si spezza sotto i denti, rivelando una mollica leggera e soffice. La baguette, simbolo della panificazione francese, arriva a casa tua senza impasti faticosi.
- 1
Versare la farina in una grande ciotola. Fai un buco e aggiungi il lievito da un lato e il sale dall'altro per evitare il contatto diretto.
- 2
Aggiungere gradualmente l'acqua mescolando con una spatola. L'impasto deve risultare appiccicoso e omogeneo.
- 3
Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate riposare in un luogo caldo per 1,5 ore.
- 4
Preriscaldate il forno a 230°C. Su una teglia infarinata, mettete l'impasto e dategli la forma di una baguette. Cuocete per 20 minuti, osservando il processo di cottura.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Usa acqua tiepida per attivare il lievito più rapidamente.
- Per una crosta ancora più croccante, spruzza un po' di acqua sull'impasto prima di infornare.
- Lascia riposare l'impasto più a lungo per un sapore più sviluppato.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conserva per 2 giorni a temperatura ambiente in un sacchetto di carta per preservare la croccantezza.
