Sliders au bœuf et cheddar

Des mini-burgers à la viande juteuse et croûtée, surmontés d'un cheddar fondu qui nappe le bœuf. Le pain brioché est toasté au beurre, offrant un contraste souple avec le croquant des cornichons.

• Préparation: 20 min
• Cuisson: 15 min
• Difficulté: Facile
• Calories: 1161
• Protéines: 56 g
• Glucides: 83 g
• Lipides: 64 g

Ingrédients

• 500 g Bœuf haché 15% MG ( façonné en 12 mini galettes )
• 150 g Cheddar ( en tranches )
• 12 piece Pain au lait ( coupés en deux )
• 2 piece Oignon jaune ( émincés )
• 6 piece Cornichon aigre-doux ( en rondelles )
• 30 g Beurre à minimum doux ( pommade )
• 1 tbsp Huile de tournesol
• 1 pinch Sel marin gris
• 1 pinch Poivre noir moulu
• 4 tbsp Ketchup

Instructions

1. Préparation de la garniture

   Émincer les oignons finement. Couper les cornichons en rondelles régulières. Dans une poêle avec l'huile, faire suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement colorés.

2. Marquage de la viande

   Former 12 petites galettes de bœuf haché. Assaisonner avec le sel et le poivre. Marquer les galettes à feu vif dans une poêle bien chaude pour obtenir une croûte brune et croustillante. Débarrasser.

3. Toaster le pain

   Ouvrir les pains au lait en deux. Tartiner l'intérieur de beurre. Les passer sous le grill ou dans une poêle jusqu'à ce que la mie soit dorée et le beurre noisette.

4. Montage et finition

   Sur chaque base de pain, étaler une touche de ketchup. Déposer une galette de bœuf, une tranche de cheddar, les oignons et les cornichons. Passer 2 minutes au four chaud pour que le fromage nappe la viande.

Conseils du chef

• Ne pressez pas la viande pendant la cuisson pour garder tout le jus à l'intérieur.
• Le cheddar doit être à température ambiante pour fondre plus rapidement.

Conservation

À consommer immédiatement pour garder le croquant du pain. Ne se congèle pas une fois assemblé.