Gâteau au Yaourt de Mamie
Ingrédients
- 2 pceOeuf (entiers)
- 83,3 gYaourt (nature)
- 100 gSucre blanc (en poudre)
- 166,7 gFarine de blé (tamisée)
- 66,7 mlHuile de tournesol (neutre)
- 7,3 gLevure chimique (un sachet)
- 0,7 c.à.c.Vanille extrait (liquide)
- 0,7 pincéeSel marin gris (fine)
- 6,7 gBeurre doux (pommade pour le moule)
Préparation
Une croûte dorée qui craque légèrement sous le doigt, une mie dense et humide qui sent bon la vanille. La texture est souple, ni trop sèche ni trop grasse, typique des goûters d'enfance.
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer généreusement un moule à manqué avec le beurre mou pour que le gâteau se démoule sans coller.
- 2
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- 3
Ajouter le yaourt, l'huile de tournesol et l'extrait de vanille. Mélanger au fouet pour obtenir un appareil lisse et brillant.
- 4
Verser la farine de blé, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger doucement à la spatule pour ne pas trop travailler la pâte, ce qui la rendrait élastique.
- 5
Verser dans le moule et enfourner. Le gâteau doit gonfler et dorer. Quand la pointe d'un couteau ressort propre et sèche, c'est prêt.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine, sinon le gâteau sera dur.
- Laissez reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se déchire.
Combien de temps se garde ce plat ?
Se conserve 3 à 4 jours enveloppé dans un torchon propre ou du film alimentaire à température ambiante.
