Chips de pita à l'origan

Des triangles de pain qui craquent bruyamment sous la dent. La surface est mate, piquetée d'herbes sèches et de sel, avec une odeur franche de pain grillé et d'huile d'olive.

• Préparation: 10 min
• Cuisson: 12 min
• Difficulté: Facile
• Calories: 401
• Protéines: 8 g
• Glucides: 51 g
• Lipides: 17 g

Ingrédients

• 4 piece Pain pita ( coupés en triangles )
• 4 tbsp Huile d'olive vierge extra
• 1 piece Ail ( haché finement )
• 1 tbsp Origan
• 1 tsp Paprika doux
• 1 pinch Fleur de sel

Instructions

1. Préparation du four

   Préchauffer le four à 180°C. La chaleur doit être bien répartie pour assurer un séchage uniforme du pain.

2. Découpe du pain

   Ouvrir les pains pita en deux dans l'épaisseur pour obtenir des disques fins. Tailler chaque disque en huit triangles réguliers à l'aide d'un couteau bien tranchant.

3. Assaisonnement

   Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan et le paprika. Badigeonner la face interne des triangles au pinceau. Le pain doit être imprégné mais pas détrempé par le gras.

4. Cuisson et séchage

   Étaler les triangles sur une plaque, face huilée vers le haut, sans qu'ils se chevauchent. Enfourner jusqu'à ce que les bords colorent légèrement et que le centre devienne rigide et cassant.

Conseils du chef

• Ne surchargez pas la plaque, l'air doit circuler entre les triangles pour qu'ils sèchent correctement.
• Surveillez la fin de cuisson de très près : ça passe du doré au brûlé en moins d'une minute.

Conservation

Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Si elles ramollissent, passez-les 2 minutes au four chaud.