Chips de pita à l'origan
Ingrédients
- 4 pcePain pita (coupés en triangles)
- 4 c.à.s.Huile d'olive vierge extra
- 1 pceAil (haché finement)
- 1 c.à.s.Origan
- 1 c.à.c.Paprika doux
- 1 pincéeFleur de sel
Préparation
Des triangles de pain qui craquent bruyamment sous la dent. La surface est mate, piquetée d'herbes sèches et de sel, avec une odeur franche de pain grillé et d'huile d'olive.
- 1
Préchauffer le four à 180°C. La chaleur doit être bien répartie pour assurer un séchage uniforme du pain.
- 2
Ouvrir les pains pita en deux dans l'épaisseur pour obtenir des disques fins. Tailler chaque disque en huit triangles réguliers à l'aide d'un couteau bien tranchant.
- 3
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan et le paprika. Badigeonner la face interne des triangles au pinceau. Le pain doit être imprégné mais pas détrempé par le gras.
- 4
Étaler les triangles sur une plaque, face huilée vers le haut, sans qu'ils se chevauchent. Enfourner jusqu'à ce que les bords colorent légèrement et que le centre devienne rigide et cassant.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Ne surchargez pas la plaque, l'air doit circuler entre les triangles pour qu'ils sèchent correctement.
- Surveillez la fin de cuisson de très près : ça passe du doré au brûlé en moins d'une minute.
Combien de temps se garde ce plat ?
Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Si elles ramollissent, passez-les 2 minutes au four chaud.
