Allumettes feuilletées au fromage et lardons

Préparation

Une pâte qui craque sous la dent, libérant le gras fumé des lardons et le fondant du fromage gratiné. L'odeur du beurre chaud et du lard grillé emplit la pièce dès l'ouverture du four.

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   Préchauffer le four à 200°C. Hacher les lardons très finement au couteau pour qu'ils s'intègrent parfaitement à la pâte sans la déchirer.

2. 2

   Dans un bol, battre l'œuf avec une pincée de poivre noir et une pincée de noix de muscade. Cela apportera de la couleur et du caractère au feuilletage.

3. 3

   Dérouler la pâte feuilletée. Badigeonner toute la surface avec l'œuf battu. Répartir uniformément l'emmental râpé et les lardons hachés. Passer un léger coup de rouleau ou presser avec la main pour fixer la garniture.

4. 4

   Tailler des bandes de 2 cm de large. Les disposer sur une plaque de cuisson. Enfourner pour 12 à 15 minutes. La pâte doit être bien développée, les bords doivent être secs et d'un doré profond.