S'mores στη Φωτιά

Ένα ζεστό, αφράτο marshmallow που λιώνει ανάμεσα σε δύο τραγανά μπισκότα και μια πλάκα σοκολάτας. Η καραμελωμένη ζάχαρη και η ρευστή σοκολάτα πλημμυρίζουν τον ουρανίσκο σε κάθε μπουκιά.

• Προετοιμασία: 5 min
• Μαγείρεμα: 5 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 399
• Πρωτεΐνη: 6 g
• Υδατάνθρακες: 70 g
• Λιπαρά: 12 g

Υλικά

• 8 τεμ. Ζαχαρωτό (marshmallow) ( ολόκληρα )
• 100 g Σοκολάτα γάλακτος ( σε τετράγωνα )
• 16 τεμ. Μπισκότα Graham

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της βάσης

   Κόψτε τη σοκολάτα σε τετράγωνα κομμάτια. Τοποθετήστε από ένα κομμάτι πάνω στα μισά μπισκότα. Αφήστε τα κοντά στην εστία της φωτιάς, ώστε η σοκολάτα να αρχίσει να μαλακώνει ελαφρώς.

2. Το ψήσιμο του marshmallow

   Περάστε ένα marshmallow σε μια σούβλα ή ένα ξυλάκι. Κρατήστε το πάνω από τη φλόγα ή το γκριλ. Το marshmallow πρέπει να φουσκώσει, να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και να μελώσει εσωτερικά χωρίς να καεί.

3. Το τελικό «μοντάρισμα»

   Ακουμπήστε το καυτό marshmallow πάνω στη σοκολάτα. Καλύψτε με το δεύτερο μπισκότο και πιέστε σταθερά. Η θερμότητα του marshmallow θα λιώσει τελείως τη σοκολάτα μέχρι να αρχίσει να ξεχειλίζει από τα πλάγια.

Συμβουλές του σεφ

• Μην βάζετε το marshmallow απευθείας μέσα στη φλόγα· χρησιμοποιήστε την ακτινοβολούμενη θερμότητα για να ψηθεί σωστά μέχρι το κέντρο του.
• Αν δεν έχετε πρόσβαση σε φωτιά, μπορείτε να τα βάλετε στο γκριλ του φούρνου για 30 δευτερόλεπτα, αλλά προσέξτε τα καλά γιατί αρπάζουν στη στιγμή.

Αποθήκευση

Απολαύστε τα αμέσως. Το μπισκότο χάνει την τραγανότητά του πολύ γρήγορα μόλις έρθει σε επαφή με τη ζέστη του marshmallow.