Παραδοσιακό Cheeseburger

Εκτέλεση

Ένα πληθωρικό μπιφτέκι, τέλεια θωρακισμένο εξωτερικά αλλά λαχταριστά ζουμερό στην καρδιά του, αγκαλιασμένο από μια φέτα λιωμένο τσένταρ. Το φρυγανισμένο με βούτυρο ψωμάκι προσφέρει την απαραίτητη τραγανή υφή, κάνοντας την τέλεια αντίθεση με τη φρεσκάδα του iceberg και του κόκκινου κρεμμυδιού.

1. 1

   Κόβουμε την ντομάτα και το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Κόβουμε τις πίκλες διαγώνια σε φέτες. Ξεχωρίζουμε ένα όμορφο, δροσερό φύλλο από το μαρούλι iceberg.

2. 2

   Κόβουμε το ψωμάκι μπριός στη μέση. Αλείφουμε με βούτυρο την εσωτερική πλευρά και το ροδίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό.

3. 3

   Πλάθουμε το μοσχαρίσιο κιμά σε ένα παχύ μπιφτέκι. Αλατίζουμε γενναιόδωρα με θαλασσινό αλάτι. Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά με ελάχιστο λάδι μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία καστανή κρούστα. Γυρίζουμε το μπιφτέκι στα μισά του χρόνου.

4. 4

   Τοποθετούμε τη φέτα τσένταρ πάνω στο καυτό μπιφτέκι. Σκεπάζουμε το τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα, ώστε η υπολειπόμενη θερμότητα να λιώσει ομοιόμορφα το τυρί πάνω στο κρέας.

5. 5

   Αλείφουμε τη μουστάρδα στην κάτω βάση και το κέτσαπ στο πάνω ψωμάκι. Στρώνουμε κατά σειρά το μαρούλι, την ντομάτα, το ζουμερό μπιφτέκι με το τυρί, τα κρεμμύδια και τις πίκλες. Κλείνουμε με το πάνω μέρος του ψωμιού.