Πίγκς ιν α Μπλάνκετ
Υλικά
- 12 τεμ.Λουκάνικο κοκτέιλ (στραγγισμένα)
- 230 gΣφολιάτα (παγωμένη)
- 1 τεμ.Αυγό (χτυπημένο)
- 2 κ.σ.Μουστάρδα (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
Τραγανή σφολιάτα που σπάει στο δόντι, αποκαλύπτοντας ένα ζεστό και ζουμερό λουκάνικο. Η μυρωδιά από το ψημένο βούτυρο και το κρέας που ανοίγει αμέσως την όρεξη.
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ανοίξτε την παγωμένη σφολιάτα στον πάγκο εργασίας. Κόψτε τριγωνάκια ζύμης με βάση περίπου 5 εκατοστών.
- 2
Τοποθετήστε ένα λουκάνικο κοκτέιλ στη φαρδιά πλευρά κάθε τριγώνου. Τυλίξτε τη ζύμη προς την κορυφή, σφίγγοντας ελαφρά ώστε να κλείσει καλά το κρέας μέσα της.
- 3
Χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ. Αλείψτε κάθε λουκανικοπιτάκι με ένα πινέλο για να αποκτήσει γυαλιστερή όψη. Τοποθετήστε τα στο ταψί χωρίς να εφάπτονται μεταξύ τους.
- 4
Ψήστε για 12 έως 15 λεπτά μέχρι η σφολιάτα να φουσκώσει και να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα. Το λουκάνικο πρέπει να είναι καυτό μέχρι το κέντρο. Σερβίρετε αμέσως με μουστάρδα.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Κρατήστε τη σφολιάτα στο ψυγείο μέχρι την τελευταία στιγμή, ώστε να δημιουργηθούν οι σωστές στρώσεις και να γίνει έξτρα τραγανή με τη θερμότητα του φούρνου.
- Τρυπήστε ελαφρά τα λουκάνικα πριν τα τυλίξετε για να αποφύγετε το «σκάσιμο» κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Διατηρούνται για 2 ημέρες στο ψυγείο. Για να τα ξαναζεστάνετε, βάλτε τα στον φούρνο για 5 λεπτά στους 180°C. Αποφύγετε τον φούρνο μικροκυμάτων γιατί θα μαλακώσει τη σφολιάτα.
