Πίγκς ιν α Μπλάνκετ

Τραγανή σφολιάτα που σπάει στο δόντι, αποκαλύπτοντας ένα ζεστό και ζουμερό λουκάνικο. Η μυρωδιά από το ψημένο βούτυρο και το κρέας που ανοίγει αμέσως την όρεξη.

• Προετοιμασία: 15 min
• Μαγείρεμα: 15 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 424
• Πρωτεΐνη: 13 g
• Υδατάνθρακες: 25 g
• Λιπαρά: 30 g

Υλικά

• 12 τεμ. Λουκάνικο κοκτέιλ ( στραγγισμένα )
• 230 g Σφολιάτα ( παγωμένη )
• 1 τεμ. Αυγό ( χτυπημένο )
• 2 κ.σ. Μουστάρδα ( για το σερβίρισμα )

Οδηγίες

1. Προετοιμασία φούρνου και ζύμης

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ανοίξτε την παγωμένη σφολιάτα στον πάγκο εργασίας. Κόψτε τριγωνάκια ζύμης με βάση περίπου 5 εκατοστών.

2. Το πλάσιμο

   Τοποθετήστε ένα λουκάνικο κοκτέιλ στη φαρδιά πλευρά κάθε τριγώνου. Τυλίξτε τη ζύμη προς την κορυφή, σφίγγοντας ελαφρά ώστε να κλείσει καλά το κρέας μέσα της.

3. Άλειμμα και φινίρισμα

   Χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ. Αλείψτε κάθε λουκανικοπιτάκι με ένα πινέλο για να αποκτήσει γυαλιστερή όψη. Τοποθετήστε τα στο ταψί χωρίς να εφάπτονται μεταξύ τους.

4. Ψήσιμο

   Ψήστε για 12 έως 15 λεπτά μέχρι η σφολιάτα να φουσκώσει και να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα. Το λουκάνικο πρέπει να είναι καυτό μέχρι το κέντρο. Σερβίρετε αμέσως με μουστάρδα.

Συμβουλές του σεφ

• Κρατήστε τη σφολιάτα στο ψυγείο μέχρι την τελευταία στιγμή, ώστε να δημιουργηθούν οι σωστές στρώσεις και να γίνει έξτρα τραγανή με τη θερμότητα του φούρνου.
• Τρυπήστε ελαφρά τα λουκάνικα πριν τα τυλίξετε για να αποφύγετε το «σκάσιμο» κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Αποθήκευση

Διατηρούνται για 2 ημέρες στο ψυγείο. Για να τα ξαναζεστάνετε, βάλτε τα στον φούρνο για 5 λεπτά στους 180°C. Αποφύγετε τον φούρνο μικροκυμάτων γιατί θα μαλακώσει τη σφολιάτα.