Schnittlauch-Joghurt-Dip
Zutaten
- 400 gGriechischer Joghurt natur (gut gekühlt)
- 1 Stk.Frischer Schnittlauch (in feine Röllchen geschnitten)
- 1 Stk.Knoblauch (sehr fein gehackt)
- 0,5 Stk.Zitrone (frisch ausgepresst)
- 2 ELOlivenöl extra vergine
- 1 PriseFleur de Sel
- 1 PriseGemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Ein herrlich cremiger, samtiger Dip, der durch die feine Schärfe von frisch geschnittenem Schnittlauch besticht. Ein Spritzer Zitrone bricht die Reichhaltigkeit des Joghurts auf und sorgt für ein wunderbar frisches, klares Finish.
- 1
Den Joghurt in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen, bis die Textur vollkommen geschmeidig ist und verführerisch glänzt.
- 2
Den Schnittlauch gründlich waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer in sehr feine Röllchen schneiden, damit sie ihr Aroma gleichmäßig in der Creme entfalten können.
- 3
Den gepressten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gründlich vermengen, bis sich das Öl vollständig mit dem Joghurt zu einer homogenen Masse verbunden hat.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Den Dip am besten erst kurz vor dem Servieren zubereiten, damit der Schnittlauch schön knackig bleibt.
- Sollte der Joghurt etwas Wasser ziehen, lässt sich die Bindung durch kurzes Umrühren sofort wieder herstellen.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden genießen.
