Lachs-Avocado-Poke-Bowl
Zutaten
- 400 gSilberlachs
- 2 Stk.Avocado
- 2 Stk.Mango
- 1 Stk.Gurke
- 200 gRotkohl
- 250 gSushireis
- 325 gWasser
- 37,5 gReisessig
- 15 gWeißer Zucker
- 4 ELDunkle Sojasauce
- 0,4 Stk.Zitrone
- 2 TLSesamsamen
Zubereitung
Eine Schale mit essiggesäuertem Reis, belegt mit frischem Lachs, cremiger Avocado, süßer Mango und knackiger Gurke. Ein farbenfrohes und erfrischendes Gericht.
- 1
Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen und 10 Minuten ruhen lassen. In einem Topf mit schwerem Boden den abgetropften Reis mit Wasser hinzufügen. Abdecken und zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren und 15 Minuten kochen lassen. Hitze ausschalten und weitere 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Reisessig mit Zucker und einer Prise Salz mischen. Leicht erwärmen, um den Zucker aufzulösen. Unter den Reis mischen und abkühlen lassen.
- 2
Schneiden Sie den Lachs in kleine Würfel. Mischen Sie ihn mit Sojasauce, Zitronensaft und Sesamsamen. Im Kühlschrank aufbewahren.
- 3
Schneiden Sie die Mango in Würfel, die Gurke in dünne Scheiben, die Avocado in Scheiben und den Rotkohl in dünne Streifen.
- 4
In jede Schüssel eine Schicht essiggesäuerten Reis geben. Fügen Sie die Lachswürfel, Mangostücke, Avocadoscheiben, Gurkenscheiben und Rotkohlstreifen hinzu. Sofort servieren.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Verwenden Sie sehr frischen Lachs, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden.
- Mischen Sie den Reis nach dem Hinzufügen des Essigs nicht zu stark, um seine Textur zu bewahren.
- Fügen Sie die Avocados im letzten Moment hinzu, um zu verhindern, dass sie braun werden.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Sofort verzehren. Reste können 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und kalt gegessen werden, um ein Überkochen des Lachses beim Erhitzen zu vermeiden.
