Lachsnudeln
Zutaten
- 400 gEiernudeln
- 200 gRäucherlachs
- 250 gHalbfett-Sahne
- 2 TLDill
- 0,4 Stk.Zitrone
- 2 Stk.Knoblauch
- 5 gOlivenöl extra vergine
Zubereitung
Al dente Nudeln, umhüllt von einer cremigen Räucherlachssoße, verfeinert mit frischem Dill und einem Hauch Zitrone.
- 1
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 2
In einer heißen Pfanne das Olivenöl gießen, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- 3
Fügen Sie die Sahne, geschnittenen Räucherlachs und Dill in die Pfanne hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis es eindickt. Nach Geschmack salzen.
- 4
Den Zitronensaft in die Soße gießen, gut vermischen und eine weitere Minute kochen lassen. Die gekochten Nudeln in die Soße einarbeiten und sofort servieren.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Verwenden Sie hochwertige Nudeln für eine bessere Textur.
- Den Lachs nicht zu lange kochen, um seine Zartheit zu bewahren.
- Den Zitronensaft am Ende hinzufügen, um seine Frische zu bewahren.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Sofort verzehren. Reste können 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und kalt gegessen werden, um den Lachs nicht zu übergaren.
