Englisches Frühstück

Ein traditionelles englisches Frühstück mit Eiern, Würstchen, gebackenen Bohnen, Pilzen, gegrillten Tomaten, Speckscheiben und Toast.

• Vorbereitung: 20 min
• Kochen: 30 min
• Schwierigkeit: Mittel
• Kalorien: 697
• Proteine: 33 g
• Kohlenhydrate: 55 g
• Fett: 38 g

Zutaten

• 600 g Süßkartoffel
• 2 tsp Knoblauchpulver
• 1 tsp Edelsüß-Paprika
• 1 tsp Kräuter der Provence
• 500 g Gebackene Bohnen in Tomatensoße
• 80 g Cheddar Käse
• 4 piece Ei
• 4 piece Frankfurter Würstchen
• 80 g Geräucherter Speck in dünnen Scheiben

Anleitung

1. Bereiten Sie die Süßkartoffelpommes vor

   Schneiden Sie die Süßkartoffel in dicke Pommes. Mit Knoblauchpulver, Paprika, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer mischen. Bei 200°C 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

2. Bereiten Sie die gebackenen Bohnen vor

   Reiben Sie den Cheddar und mischen Sie ihn mit den gebackenen Bohnen in einem Topf. Erhitzen Sie es sanft, bis der Käse geschmolzen ist und die Bohnen gut durchgewärmt sind.

3. Kochen Sie den Speck und die Würstchen

   In einer heißen Pfanne die Speckscheiben grillen, bis sie knusprig sind. Die Würstchen hinzufügen und braten, bis sie gut gebräunt sind. Beiseite stellen.

4. Die Eier kochen

   In dem Speckfett die Eier aufschlagen und kochen, bis das Eiweiß fest ist, die Eigelbe aber noch flüssig sind.

Chef-Tipps

• Verwenden Sie hochwertige Würstchen für einen authentischeren Geschmack.
• Salzen Sie die Eier nicht vor dem Kochen, da sie sonst gummiartig werden können.
• Sofort servieren, um die kontrastierenden Texturen zu genießen.

Lagerung

Sofort verzehren. Reste können 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und kalt in einem Salat gegessen werden, um ein Überkochen beim Aufwärmen zu vermeiden.