Salsa Fresca

Knackig-feste Tomatenwürfel mit Biss und leuchtender Farbe. Die feurige Note der Chili und die Spritzigkeit der Limette sorgen für ein scharfes, perfekt ausbalanciertes Geschmackserlebnis.

• Vorbereitung: 15 min
• Kochen: 0 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 43
• Proteine: 2 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Fett: 0 g

Zutaten

• 400 g Rispentomate ( entkernt und fein gewürfelt )
• 1 piece Rote Zwiebel ( sehr fein gehackt )
• 1 piece Chili ( entkernt und fein gehackt )
• 20 g Frischer Koriander ( grob gehackt )
• 1 piece Limette ( ausgepresst )
• 1 pinch Graues Meersalz

Anleitung

1. Tomaten vorbereiten

   Halbieren Sie die Tomaten, um die Kerne und das überschüssige Wasser zu entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in gleichmäßige 5 mm kleine Würfel. Wir möchten Textur bewahren und kein Mus erhalten.

2. Aromaten fein schneiden

   Die rote Zwiebel und die Chili fein würfeln. Den Koriander nur grob mit dem Messer hacken, damit die Blätter nicht gequetscht werden und ihr volles Aroma behalten.

3. Würzen und vermengen

   Vermischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Limettensaft und etwas Meersalz. Das Salz zieht ein wenig Saft aus dem Gemüse, wodurch die Aromen natürlich miteinander verbunden werden.

Chef-Tipps

• Verwenden Sie zimmerwarme Tomaten, damit diese ihr volles Aroma entfalten können.
• Bereiten Sie die Salsa nicht zu lange im Voraus zu; nach etwa 4 Stunden verlieren die Tomaten durch das Salz ihre Festigkeit.

Lagerung

Innerhalb von 4 Stunden verzehren, um die Knackigkeit des Gemüses zu bewahren.