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Avocado und Ei auf Roggenbrot

Avocado und Ei auf Roggenbrot

Geröstetes Roggenbrot mit zerdrückter Zitronen-Avocado, wachsweichem Ei und Kirschtomaten, nach Wunsch mit Chili.

11 min
insgesamt
4
Personen
364
Kalorien pro Portion

Pro Portion

13 g
Protein
34 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett

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Zutaten

4
  • 240 g
    Roggenmischbrot
  • 240 g
    Avocado
  • 4 Stk.
    Ei
  • 160 g
    Kirschtomate
  • 20 ml
    Zitronensaft
  • 4 Prise
    Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Prise
    Thailändische Chiliflockenoptional

Allergene

GlutenEier
KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/3

  1. Das Ei 6½ Minuten kochen, abschrecken und schälen.

  2. Avocado mit Zitronensaft und Pfeffer zerdrücken und auf das geröstete Brot streichen.

  3. Mit dem halbierten Ei und den Kirschtomaten belegen und nach Belieben etwas Chili darüberstreuen.

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Profi-Tipps

  • •Zitrone hält die übrige Avocado grün – mit Kern und abgedeckt aufbewahren.

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