Wokket oksekød med broccoli

Kinarestaurantens klassiker hjemmelavet: tynde strimler af tyndsteg brunet hurtigt med broccoli, sukkerærter og peberfrugt i en let soja-ingefærsauce. Med lidt basmatiris.

Instruktioner

1. Kog risene. Skær kødet i tynde strimler og vend det med majsstivelse og halvdelen af sojasaucen.

2. Brun kødet i halvdelen af olien i en meget varm wok i 2 minutter, og tag det op.

3. Tilsæt resten af olien, løg, ingefær og hvidløg, derefter broccoli, peberfrugt og sukkerærter med 3 spsk vand. Wok i 4 minutter.

4. Kom kødet tilbage med resten af sojasaucen og riseddiken, vend i 1 minut og server på risene med forårsløg.

Kokketips

• Skær kødet på tværs af fibrene, så bliver det mørt.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.