Hakkebøf med bløde løg

Stegte hakkebøffer med bløde, brunede løg og sovs, kogte kartofler, ærter og gulerødder og hurtigt syltede rødbeder – dansk hverdagsmad, når den er bedst.

Instruktioner

1. Kog rødbederne, skær dem i skiver og dryp med eddike. Kog kartoflerne og derefter ærter og gulerødder.

2. Form 4 bøffer af farsen med salt og peber. Steg dem 3–4 minutter på hver side i olien, og hold dem varme.

3. Svits de snittede løg bløde i smørret i 10 minutter, drys mel over, hæld bouillonen på og lad sovsen tykne. Server bøfferne med løg over.

Kokketips

• Salt farsen lige før du former bøfferne, så bliver de saftigere.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.