Shepherd's pie (britisk lammefars med kartoffelmos)

Briternes familiefavorit med flere grøntsager: hakket lam med gulerod, selleri, champignon og ærter under et luftigt låg af kartoffelmos.

Instruktioner

1. Kog de skrællede kartofler i 20 minutter, og mos dem med varm mælk og smør.

2. Brun lammefarsen i olien, tilsæt hakket løg, gulerod, selleri, svampe og hvidløg, og steg i 8 minutter.

3. Rør mel, tomatpuré, worcestershiresauce og timian i, hæld bouillon ved og lad det simre i 15 minutter; tilsæt ærterne til sidst.

4. Kom det i et fad, dæk med mos, lav riller med en gaffel og bag ved 200 °C i 25 minutter.

Kokketips

• Finthakkede svampe forsvinder i farsen og drøjer den.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.