Tysk fiskefilet med sennepssauce og kartofler

En tysk fredagsklassiker: stegt sejfilet med cremet sennepssauce, kogte kartofler og gulerødder med ærter.

Instruktioner

1. Skræl kartoflerne, og kog dem i 20 minutter. Kog gulerodsskiverne i 8 minutter, og tilsæt ærterne de sidste 3.

2. Smelt smørret til saucen, rør melet i, og pisk mælk og bouillon i lidt ad gangen; lad det simre i 5 minutter. Rør begge slags sennep og dilden i.

3. Dryp citron over fisken, salt let, og steg den i olien 3 minutter på hver side.

4. Servér fisken med saucen, kartoflerne og grøntsagerne.

Kokketips

• Rør sennepen i til sidst uden at koge, så bevarer den sin bid.