Saltgrillet hestemakrel med marineret aubergine (Aji no shioyaki)

Name: Saltgrillet hestemakrel med marineret aubergine (Aji no shioyaki)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400 g Hestemakrel; 2 g Salt; 200 g Daikon; 25 ml Soyasauce; 400 g Aubergine; 10 ml Rapsolie; 800 ml Vand; 8 g Kombutang; 12 g Bonitoflager; 15 ml Mirin; 10 g Frisk ingefær; 30 g Misopasta; 150 g Tofu; 20 g Forårsløg; 260 g Japanske kortkornede ris (Koshihikari)

Saltgrillet hestemakrel med revet daikon, grillet aubergine i dashi og misosuppe med tofu – et klassisk fiskemåltid.

30 min

i alt

personer

494

kalorier pr. portion

I én portion

34 g
Proteiner: 60 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt

Passer denne ret til dig?

Vægttab, diabetes, forhøjet blodtryk, kolesterol: Fortæl os, hvad der gælder for dig, så tjekker vi retten.

Gratis, ingen konto nødvendig

Ingredienser

400 g
Hestemakrel
2 g
Salt
200 g
Daikon
25 ml
Soyasauce
400 g
Aubergine
10 ml
Rapsolie
800 ml
Vand
8 g
Kombutang
12 g
Bonitoflager
15 ml
Mirin
10 g
Frisk ingefær
30 g
Misopasta
150 g
Tofu
20 g
Forårsløg
260 g
Japanske kortkornede ris (Koshihikari)

Allergener

fisksojagluten

MadlavningstilstandSe trinene i stor størrelse, ét ad gangen, med timere.

Instruktioner

0/4

Rens fisken, fjern de hårde skæl langs siden, dup den tør og drys let med salt på begge sider; lad den stå 10 minutter.
Kog dashi. Halver auberginerne på langs, pensl med olie, grill dem og læg dem i 200 ml dashi med soja, mirin og revet ingefær.
Grill fisken i 12–15 minutter, vend én gang, og server med revet daikon og et par dråber soja.
Varm tofuen i resten af dashien, sluk, rør misoen ud og drys forårsløg over. Server med ris.