Laks bagt i folie med smør og ponzu

Laks dampet i folie på kål, løg, shimeji og gulerod, afsluttet med smør og ponzu, med broccoli og ris.

Instruktioner

1. Skær kålen i stykker, løget i skiver, guleroden i strimler og del shimejien. Drys laksen let med salt.

2. Læg 4 ark folie ud, fordel kål, løg og gulerod, læg laksen, svampene og en klat smør på, og luk.

3. Damp i en pande med låg og lidt vand i 12–15 minutter (eller 15 minutter i ovn). Kog broccolien.

4. Åbn pakkerne, dryp ponzu over, tilsæt citron, hvis du vil, og server med broccoli og ris.

Kokketips

• Grøntsagerne damper i egen saft – næsten ingen opvask.