Portugisisk æbletærte

En sprød butterdej, der knaser let mellem tænderne, toppet med møre og friske æbleskiver. Sukkeret er karamelliseret i kanterne og spreder en lun og indbydende duft af kanel.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 35 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 309
• Proteiner: 3 g
• Kulhydrater: 43 g
• Fedt: 13 g

Ingredienser

• 0.7 piece Butterdej ( klar til brug )
• 2.7 piece Gala-æble ( skrællet og skåret i tynde skiver )
• 0.3 piece Citron ( presset til saft )
• 33.3 g Brun farin
• 0.7 tsp Stødt kanel
• 20 g Usaltet smør ( i små stykker )
• 1.3 tbsp Abrikosmarmelade ( til pensling )

Instruktioner

1. Forbered frugten

   Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær dem i tynde, ensartede skiver, og dryp dem med citronsaft for at undgå, at de bliver mørke.

2. Klargør tærteformen

   Rul butterdejen ud i en tærteform. Prik bunden jævnt med en gaffel, så dejen bager ensartet op.

3. Fyld tærten

   Anret æbleskiverne i en tæt roset, startende fra kanten og ind mod midten. Sørg for, at skiverne overlapper hinanden en smule.

4. Drys og bag

   Bland brun farin med kanel og drys det jævnt over frugten. Fordel små smørklatter på toppen. Bag tærten ved 200°C, indtil dejen er flot gylden og æblerne er møre.

5. Giv tærten glans

   Varm abrikosmarmeladen op med en skefuld vand. Pensl tærten med den varme marmelade med det samme, den kommer ud af ovnen, så den får en smuk, blank overflade.

Kokketips

• For at sikre en perfekt sprød bund skal ovnen være helt varm, før tærten sættes ind.
• Hvis æblerne er meget saftige, kan du drysse en smule rasp på bunden, før du lægger æblerne på, så dejen ikke bliver blød.

Opbevaring

Tærten holder sig i op til 2 dage ved stuetemperatur dækket med et tørt viskestykke. Undlad at stille den i køleskabet, da fugten herfra gør dejen blød.