Klassisk valnøddetærte

En intens og fløjlsblød tærte toppet med knasende valnøddekerner. Den møre bund har det perfekte knæk og frigiver den dybe aroma af ristede nødder og gylden honning.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 35 min
• Sværhedsgrad: Middel
• Kalorier: 738
• Proteiner: 11 g
• Kulhydrater: 55 g
• Fedt: 52 g

Ingredienser

• 0.7 piece Mørdej (sød) ( klar til brug )
• 166.7 g Valnøddekerner ( hele )
• 100 g Brun farin
• 133.3 ml Fløde ( piskefløde )
• 1.3 tbsp Honning
• 20 g Usaltet smør
• 1.3 piece Æg ( sammenpisket )
• 0.7 piece Vaniljepris valgfri ( marv )

Instruktioner

1. Ristning af valnødderne

   Fordel valnødderne på en bageplade. Bag dem ved 180°C i 8-10 minutter. Hold godt øje med farven: de skal være gyldne og dufte vidunderligt af ristede nødder.

2. Forberedelse af tærtebunden

   Rul mørdejen ud og beklæd en tærteform med den. Prik bunden med en gaffel. Stil formen på køl, så dejen sætter sig og ikke trækker sig sammen under bagningen.

3. Tilberedning af fyldet

   Varm brun farin, honning og fløde op i en gryde. Lad det koge op, indtil massen tykner og dækker bagsiden af en ske. Tag gryden af varmen og rør smør og de ristede valnødder i.

4. Samling og bagning

   Pisk de sammenpiskede æg i den afkølede masse. Hæld fyldet over tærtebunden. Bag tærten ved 170°C. Den er færdig, når fyldet har sat sig, men stadig er en smule skælvende i midten.

Kokketips

• Pas på ikke at riste valnødderne for længe, da de ellers kan få en bitter eftersmag.
• Lad tærten køle helt af før servering, så fyldet får den rette konsistens og kan skæres i pæne stykker.

Opbevaring

Tærten kan holde sig i 3 dage ved stuetemperatur under en glasklokke. Undgå køleskabet, da det gør mørdejen blød.