Pølser i svøb med honning

Baconen knitrer i ovnen og afgiver sin salte sjæl til det møre pølsekød. En glasering med honning giver en smuk, blank finish og en let sødme, der skaber den perfekte balance til det salte fedt.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 20 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 545
• Proteiner: 21 g
• Kulhydrater: 4 g
• Fedt: 49 g

Ingredienser

• 12 piece Cocktailpølse ( hele )
• 150 g Saltet flæsk ( skåret i meget tynde skiver )
• 1 tbsp Honning ( flydende )
• 1 pinch Stødt sort peber ( til tilsmagning )
• 12 piece Røget bacon i tynde skiver ( i tynde skiver )

Instruktioner

1. Klargør flæsk og bacon

   Skær det stribede flæsk og baconen i tynde strimler. Hvis de er for brede, kan du trimme dem på langs, så de passer præcis til cocktailpølsernes størrelse.

2. Rul pølserne

   Rul hver cocktailpølse stramt ind i en strimmel flæsk eller røget bacon. Læg dem på en bageplade med sammenføjningen nedad, så de ikke ruller sig ud under stegningen.

3. Steg i ovnen

   Steg ved 200°C. Lad dem stege, indtil baconen er gyldenbrun, og fedtet begynder at syde og blive lækkert sprødt.

4. Glaser med honning

   Tag pladen ud og pensl hver pølse med et tyndt lag honning. Sæt dem tilbage i ovnen i 2-3 minutter, indtil overfladen er flot blank og indbydende klistret.

Kokketips

• Undlad at tilsætte salt; både bacon og pølser bidrager med al den salt, der er brug for.
• Hvis baconen driller og ikke vil blive siddende, kan du fæstne den med en lille tandstik af træ før tilberedning.

Opbevaring

Kan holde sig 2 dage i køleskabet. Genopvarm dem i ovnen for at bevare sprødheden – undgå mikrobølgeovnen.