Pølser i svøb med honning
Ingredienser
- 12 stkCocktailpølse (hele)
- 150 gSaltet flæsk (skåret i meget tynde skiver)
- 1 spskHonning (flydende)
- 1 knivspidsStødt sort peber (til tilsmagning)
- 12 stkRøget bacon i tynde skiver (i tynde skiver)
Tilberedning
Baconen knitrer i ovnen og afgiver sin salte sjæl til det møre pølsekød. En glasering med honning giver en smuk, blank finish og en let sødme, der skaber den perfekte balance til det salte fedt.
- 1
Skær det stribede flæsk og baconen i tynde strimler. Hvis de er for brede, kan du trimme dem på langs, så de passer præcis til cocktailpølsernes størrelse.
- 2
Rul hver cocktailpølse stramt ind i en strimmel flæsk eller røget bacon. Læg dem på en bageplade med sammenføjningen nedad, så de ikke ruller sig ud under stegningen.
- 3
Steg ved 200°C. Lad dem stege, indtil baconen er gyldenbrun, og fedtet begynder at syde og blive lækkert sprødt.
- 4
Tag pladen ud og pensl hver pølse med et tyndt lag honning. Sæt dem tilbage i ovnen i 2-3 minutter, indtil overfladen er flot blank og indbydende klistret.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Undlad at tilsætte salt; både bacon og pølser bidrager med al den salt, der er brug for.
- Hvis baconen driller og ikke vil blive siddende, kan du fæstne den med en lille tandstik af træ før tilberedning.
Hvor længe kan retten holde sig?
Kan holde sig 2 dage i køleskabet. Genopvarm dem i ovnen for at bevare sprødheden – undgå mikrobølgeovnen.
