Bacon-omvøbte dadler med cremet gedeost

Det sprøde baconfedt smelter sammen med den søde, bløde dadel, mens den lune gedeost i midten fuldender oplevelsen med sin cremede tekstur. En uimodståelig lille hapser, hvor salt og sødt mødes i perfekt harmoni.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 15 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 286
• Proteiner: 13 g
• Kulhydrater: 15 g
• Fedt: 19 g

Ingredienser

• 12 piece Dadel ( uden sten )
• 100 g Gedeostrulle ( skåret i små stave )
• 200 g Saltet flæsk ( i tynde skiver )
• 1 pinch Stødt sort peber ( til krydring )
• 12 piece Træspyd ( til at holde sammen på det hele )

Instruktioner

1. Klargøring af frugten

   Skær et lille snit på langs af dadlerne og fjern stenen. Pas på ikke at skære dem helt igennem, så de stadig danner en lille lomme til fyldet.

2. Fyldning

   Skær gedeosten i små stave, der passer i størrelsen. Læg et stykke ost ind i hver dadel og tryk dem forsigtigt sammen, så de lukker om osten.

3. Omvøb med bacon

   Halver baconskiverne på tværs. Rul hver dadel stramt ind i et halvt stykke bacon og fastgør det hele med en tandstikker af træ, så baconen bliver siddende under stegning.

4. Tilberedning i ovn

   Bag dadlerne ved 200°C på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem halvvejs gennem tiden. Baconen skal være gylden og sprød, og fedtet skal være stegt godt af.

Kokketips

• Undlad at tilføje ekstra salt, da både baconen og osten bidrager med rigeligt i sig selv.
• Hvis baconen bliver mørk for hurtigt, kan du skrue ovnen ned til 180°C, så osten når at smelte helt uden at baconen brænder på.

Opbevaring

Kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Genopvarm dem i 5 minutter i en varm ovn for at genskabe den sprøde tekstur.