Bacon-omvøbte dadler med cremet gedeost
Ingredienser
- 12 stkDadel (uden sten)
- 100 gGedeostrulle (skåret i små stave)
- 200 gSaltet flæsk (i tynde skiver)
- 1 knivspidsStødt sort peber (til krydring)
- 12 stkTræspyd (til at holde sammen på det hele)
Tilberedning
Det sprøde baconfedt smelter sammen med den søde, bløde dadel, mens den lune gedeost i midten fuldender oplevelsen med sin cremede tekstur. En uimodståelig lille hapser, hvor salt og sødt mødes i perfekt harmoni.
- 1
Skær et lille snit på langs af dadlerne og fjern stenen. Pas på ikke at skære dem helt igennem, så de stadig danner en lille lomme til fyldet.
- 2
Skær gedeosten i små stave, der passer i størrelsen. Læg et stykke ost ind i hver dadel og tryk dem forsigtigt sammen, så de lukker om osten.
- 3
Halver baconskiverne på tværs. Rul hver dadel stramt ind i et halvt stykke bacon og fastgør det hele med en tandstikker af træ, så baconen bliver siddende under stegning.
- 4
Bag dadlerne ved 200°C på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem halvvejs gennem tiden. Baconen skal være gylden og sprød, og fedtet skal være stegt godt af.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Undlad at tilføje ekstra salt, da både baconen og osten bidrager med rigeligt i sig selv.
- Hvis baconen bliver mørk for hurtigt, kan du skrue ovnen ned til 180°C, så osten når at smelte helt uden at baconen brænder på.
Hvor længe kan retten holde sig?
Kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Genopvarm dem i 5 minutter i en varm ovn for at genskabe den sprøde tekstur.
