Ovnbagt laks med rodfrugter

Kartofler, gulerødder, pastinak og kålroe på samme bradepande, laksen lægges på til sidst og serveres med dildyoghurt – nem norsk aftensmad.

Instruktioner

1. Skær rodfrugter og løg i stykker, vend dem med olie, timian og salt og bag i 20 minutter ved 220 °C.

2. Læg laksen ovenpå med citronskiver og bag videre i 12–15 minutter.

3. Rør hakket dild og lidt citronskal i yoghurten, og server ved siden af.

Kokketips

• Skær kålroen mindre end kartoflerne – den skal have længere tid.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.