Fiskegratin med kartoffelmoskant

Torsk og rejer i en let sauce med porre og dild, omkranset af gratineret kartoffelmos – svenskernes elskede fiskgratäng.

Instruktioner

1. Kog kartoflerne og mos dem med 150 ml varm mælk, ægget og lidt muskat.

2. Svits porren i smørret, rør melet i og derefter 300 ml mælk. Lad saucen tykne, og smag til med dild og citron.

3. Læg torsk og rejer i et fad, hæld saucen over, sprøjt mos langs kanten og bag i 25 minutter ved 200 °C. Server med dampet broccoli.

Kokketips

• En sprøjtepose giver den flotte kant, men en ske gør det også.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.