Ovnbagt laks med dildkartofler og yoghurtsauce

Svensk hverdagsmad i en lettere udgave: ovnbagt laks med citron, nye kartofler med dild, grønne bønner og en kold sauce af yoghurt, agurk og dild i stedet for fløde.

Instruktioner

1. Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15 minutter. Tænd ovnen på 200 °C.

2. Læg laksen på en bageplade med citronskiver, smag let til med salt og bag i 12 til 15 minutter. Damp bønnerne i 6 minutter.

3. Rør yoghurten sammen med revet, udpresset agurk, halvdelen af den hakkede dild, purløg, peber og lidt citronskal.

4. Vend de varme kartofler i resten af dilden og server med laksen, bønnerne og saucen.

Kokketips

• Laksen er perfekt, når den stadig er let glasagtig i midten.