Laksepasta

Al dente pasta dækket med en cremet røget laksesauce, forstærket af frisk dild og et strejf af citron.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 30 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 594
• Proteiner: 25 g
• Kulhydrater: 75 g
• Fedt: 20 g

Ingredienser

• 400 g Ægnudler
• 200 g Røget laks
• 250 g Letfløde
• 2 tsp Dild
• 0.4 piece Citron
• 2 piece Hvidløg
• 5 g Ekstra jomfruolivenolie

Instruktioner

1. Kog pastaen

   I en stor gryde med kogende saltet vand, tilsæt pastaen og kog til al dente ifølge pakkeinstruktionerne.

2. Forbered saucen

   I en varm pande, hæld olivenolien i, tilsæt hakket hvidløg og peber. Sauter indtil hvidløgen er gylden.

3. Inkorporer laksen og fløden

   Tilsæt fløden, skiver af røget laks og dild til panden. Bring i kog, sænk derefter varmen og lad det simre, indtil det tykner. Salt efter smag.

4. Afslut saucen

   Hæld citronsaften i saucen, bland godt og lad det koge i yderligere et minut. Inkorporer den kogte pasta i saucen og server straks.

Kokketips

• Brug pasta af høj kvalitet for en bedre tekstur.
• Overkog ikke laksen for at bevare dens mørhed.
• Tilsæt citronsaften til sidst for at bevare friskheden.

Opbevaring

Forbrug straks. Rester kan opbevares i køleskabet i 24 timer og bør spises kolde for at undgå at overkoge laksen.