Bikini-toast (Spansk skinke- og ostesandwich)
Ingredienser
- 8 stkFranskbrød (i skiver)
- 200 gSkinke (i tynde skiver)
- 150 gEmmentalerost (i tynde skiver)
- 40 gUsaltet smør (blødgjort)
Tilberedning
En smørgylden og sprød skorpe, der gemmer på et smeltende hjerte af lækker skinke og trådet ost. Duften af nøddebrunt smør, der syder på panden, er kendetegnet for denne enkle, men uimodståelige klassiker.
- 1
Smør et jævnt lag smør på den ene side af hver skive hvidt brød. Laget skal være tyndt, men dække helt ud til alle hjørner for at sikre en ensartet, gyldenbrun stegning.
- 2
Læg en skive emmentaler på den side af brødet, der ikke er smurt. Tilføj skinken og derefter endnu en skive ost. Luk sandwichen med en anden brødskive, så den smurte side vender udad.
- 3
Varm en pande op over middel varme. Læg dine sandwiches på og lad dem stege, indtil brødet er dybt gyldent, og osten begynder at flyde fristende ud fra siderne. Vend dem og giv dem et let tryk med en paletkniv.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Brug en vægt eller en anden tung pande ovenpå dine sandwiches under stegningen for at sikre perfekt kontakt og en optimalt smeltet ost.
- Pas på varmen: Smørret skal blive nøddebrunt og aromatisk uden at brænde på, så den fine, nøddeagtige smag bevares.
Hvor længe kan retten holde sig?
Bør nydes straks direkte fra panden. Brødet mister sin sprødhed og bliver kedeligt, hvis det opbevares i køleskabet.
