Hjemmelavet Paninibrød

Hjemmelavede paninibrød, klar til at omfavne dine yndlingsfyld. En tynd skorpe og blød krumme, perfekt til varme sandwich.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 10 min
• Sværhedsgrad: Middel
• Kalorier: 240
• Proteiner: 7 g
• Kulhydrater: 48 g
• Fedt: 2 g

Ingredienser

• 250 g Hvedemel
• 75 g Skummetmælk
• 75 g Vand
• 5 g Ekstra jomfruolivenolie
• 12 g Frisk gær

Instruktioner

1. Opløs gæren

   Opløs gæren i lunkent vand, sørg for at vandet ikke overstiger 40°C for at undgå at dræbe gæren.

2. Forbered dejen

   Placer melet i en skål og form en brønd. Tilsæt saltet på siden for at undgå direkte kontakt med gæren.

3. Ælt dejen

   Tilsæt mælken, vand/gærblandingen og olivenolien. Ælt i 5 minutter, indtil du har en glat dej, der løsner sig fra skålen.

4. Lad dejen hæve

   Dæk skålen med en fugtig klud og lad den hæve i 1 time et varmt sted.

5. Form brødene

   Slå dejen ned ved at trykke fingrene ind i den, og del den derefter i fire. Form til aflange ruller og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

6. Bag brødene

   Fugt brødene let med vand og bag ved 180°C i 10 minutter, indtil de er færdige, men stadig hvide.

Kokketips

• Brug lunkent vand til effektivt at aktivere gæren.
• Ælt ikke for længe for at undgå, at dejen bliver for elastisk.
• Lad brødene køle af på en rist for at forhindre, at de bliver fugtige.

Opbevaring

Disse brød holder sig i 3 dage ved stuetemperatur i en papirpose. De kan fryses og tøs op ved stuetemperatur.