Hakkebøf
50 min
i alt
4
personer
627
kalorier pr. portion
Ingredienser
4 personer
- 800 gKartoffel
- 100 gLetmælk
- 50 gUsaltet smør
- 10 gPiskefløde 35%
- 0,4 tskMuskatnød
- 400 gHakket oksekød (20% fedt)
- 2 stkLøg
- 2 gHvidløg
- 0,5 tskProvencekrydderi
- 2 stkRund tomat
- 50 gGruyèreost
Tilberedning
En ret med hakket kød og løg toppet med kartoffelmos, bagt til gylden.
- 1
Skræl og hak kartoflerne. Kog i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos med mælk, smør, fløde, muskatnød, salt og peber.
- 2
Hak løg og hvidløg fint. Sautér i smør, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt hakket oksekød og ternede tomater. Kog, indtil kødet er godt brunet. Krydr med provencalske urter, salt og peber.
- 3
I et ovnfast fad, fordel det kogte kød. Dæk jævnt med mos. Drys med revet Gruyère. Bag ved 200°C, indtil osten er gylden.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Vælg melholdige kartofler for en glattere mos.
- Overbland ikke mosen efter tilsætning af mælk for at undgå at den bliver klistret.
- Lad retten hvile i et par minutter inden servering, så smagene kan blande sig godt.
Hvor længe kan retten holde sig?
Holder sig i 3 dage i køleskabet. Kan fryses efter tilberedning.
4,4
17 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
