Hakkebøf

En ret med hakket kød og løg toppet med kartoffelmos, bagt til gylden.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 30 min
• Sværhedsgrad: Middel
• Kalorier: 627
• Proteiner: 27 g
• Kulhydrater: 45 g
• Fedt: 36 g

Ingredienser

• 800 g Kartoffel
• 100 g Letmælk
• 50 g Usaltet smør
• 10 g Piskefløde 35%
• 0.4 tsp Muskatnød
• 400 g Hakket oksekød (20% fedt)
• 2 piece Løg
• 2 g Hvidløg
• 0.5 tsp Provencekrydderi
• 2 piece Rund tomat
• 50 g Gruyèreost

Instruktioner

1. Forbered mosen

   Skræl og hak kartoflerne. Kog i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos med mælk, smør, fløde, muskatnød, salt og peber.

2. Forbered fyldet

   Hak løg og hvidløg fint. Sautér i smør, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt hakket oksekød og ternede tomater. Kog, indtil kødet er godt brunet. Krydr med provencalske urter, salt og peber.

3. Saml og bag

   I et ovnfast fad, fordel det kogte kød. Dæk jævnt med mos. Drys med revet Gruyère. Bag ved 200°C, indtil osten er gylden.

Kokketips

• Vælg melholdige kartofler for en glattere mos.
• Overbland ikke mosen efter tilsætning af mælk for at undgå at den bliver klistret.
• Lad retten hvile i et par minutter inden servering, så smagene kan blande sig godt.

Opbevaring

Holder sig i 3 dage i køleskabet. Kan fryses efter tilberedning.