Kylling- og porrefad i stil med britisk pie

Al hyggen fra en chicken and leek pie uden dejen: et cremet fyld med sennep og timian under et sprødt låg af tynde kartoffelskiver.

Instruktioner

1. Tænd ovnen på 200 °C. Skær kartoflerne i tynde skiver, og vend dem med halvdelen af olien.

2. Brun kyllingetern i resten af olien på en stor ovnfast pande i 5 minutter, tilsæt porre, svampe og hvidløg, og steg 5 minutter mere.

3. Rør melet i og derefter bouillon, crème fraîche, sennep og timian; lad det simre 3 minutter, og tilsæt ærterne.

4. Læg kartoffelskiverne som tagsten ovenpå, smag til, og bag i 30–35 minutter, til de er gyldne.

Kokketips

• Med et mandolinjern bliver kartoffelskiverne tynde og ensartede.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.