Græsk bagt feta

En hel blok feta, der bliver blød og uimodståelig cremet i ovnen, omkranset af grøntsager og god olivenolie. Når duften af tørret oregano og bagt chili breder sig i køkkenet, ved du, at den er klar.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 20 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 1000
• Proteiner: 37 g
• Kulhydrater: 26 g
• Fedt: 80 g

Ingredienser

• 400 g Friskost ( hel blok )
• 4 piece Rund tomat ( i skiver )
• 2 piece Grøn peberfrugt ( i skiver )
• 2 piece Rødløg ( i tynde skiver )
• 100 g Sort oliven ( hele )
• 8 tbsp Ekstra jomfruolivenolie
• 2 tbsp Oregano
• 2 piece Chili valgfri ( finthakket )
• 400 g Fetaost

Instruktioner

1. Klargøring af grøntsager

   Skær tomaterne og den grønne peberfrugt i tynde skiver. Rødløget skæres ligeledes i fine, jævne skiver, så det hele tilberedes ensartet.

2. Retten samles

   Placer hele blokken af feta i midten af et ildfast fad. Fordel grøntsagerne og de sorte oliven hele vejen rundt, så osten er smukt omkranset af garnituren.

3. Krydring

   Dryp generøst med en god ekstra jomfruolivenolie. Drys med oregano og tilsæt den hakkede chili. Der skal være nok olie til at dække bunden af fadet.

4. Tilberedning

   Bag retten ved 200°C. Tag fadet ud, når grøntsagerne er møre, og osten begynder at få en gylden kant. Fetaen skal føles helt blød og eftergivende.

Kokketips

• Brug aldrig en fedtfattig feta; den smelter ikke ordentligt og vil i stedet få en gummiagtig konsistens.
• Retten er perfekt tilberedt, når olivenolien syder og bobler lystigt langs kanten af fadet.

Opbevaring

Bør nydes straks direkte fra ovnen. Retten egner sig ikke til at blive gemt, da osten bliver hård igen, når den køler af.