Græsk bagt feta
Ingredienser
- 400 gFriskost (hel blok)
- 4 stkRund tomat (i skiver)
- 2 stkGrøn peberfrugt (i skiver)
- 2 stkRødløg (i tynde skiver)
- 100 gSort oliven (hele)
- 8 spskEkstra jomfruolivenolie
- 2 spskOregano
- 2 stkChili (finthakket)
- 400 gFetaost
Tilberedning
En hel blok feta, der bliver blød og uimodståelig cremet i ovnen, omkranset af grøntsager og god olivenolie. Når duften af tørret oregano og bagt chili breder sig i køkkenet, ved du, at den er klar.
- 1
Skær tomaterne og den grønne peberfrugt i tynde skiver. Rødløget skæres ligeledes i fine, jævne skiver, så det hele tilberedes ensartet.
- 2
Placer hele blokken af feta i midten af et ildfast fad. Fordel grøntsagerne og de sorte oliven hele vejen rundt, så osten er smukt omkranset af garnituren.
- 3
Dryp generøst med en god ekstra jomfruolivenolie. Drys med oregano og tilsæt den hakkede chili. Der skal være nok olie til at dække bunden af fadet.
- 4
Bag retten ved 200°C. Tag fadet ud, når grøntsagerne er møre, og osten begynder at få en gylden kant. Fetaen skal føles helt blød og eftergivende.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Brug aldrig en fedtfattig feta; den smelter ikke ordentligt og vil i stedet få en gummiagtig konsistens.
- Retten er perfekt tilberedt, når olivenolien syder og bobler lystigt langs kanten af fadet.
Hvor længe kan retten holde sig?
Bør nydes straks direkte fra ovnen. Retten egner sig ikke til at blive gemt, da osten bliver hård igen, når den køler af.
