Bagt feta med honning og valnødder

En lun blok ost med en sprød, gylden skorpe og en smeltende, salt midte. Den varme honning svøber sig om de knasende valnødder og skaber en fantastisk kontrast i både temperatur og tekstur.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 10 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 715
• Proteiner: 23 g
• Kulhydrater: 36 g
• Fedt: 53 g

Ingredienser

• 100 g Hvedemel ( til panering )
• 2 piece Æg ( sammenpisket )
• 4 tbsp Ekstra jomfruolivenolie ( til stegning )
• 4 tbsp Honning ( flydende )
• 60 g Valnøddekerner ( knuste )
• 2 tsp Sesamfrø valgfri ( natural )
• 2 pinch Timjan valgfri ( tørret eller frisk )
• 400 g Fetaost ( afdryppet )

Instruktioner

1. Forberedelse af panering

   Pisk ægget sammen i en lille skål, og find en tallerken frem til hvedemelet. Dup fetablokken helt tør med køkkenrulle, så paneringen hænger perfekt ved.

2. Panering af osten

   Vend fetaen først i mel, derefter i det piskede æg, og slut af med endnu en tur i melet. Sørg for, at skorpen er helt jævn og uden huller.

3. Stegning på panden

   Varm olivenolien op på en pande. Når olien begynder at sitre, lægges fetaen på. Lad den stege 2 til 3 minutter på hver side, indtil skorpen er gylden og sprød.

4. Anretning og servering

   Anret fetaen på en tallerken. Hæld straks honningen over, så den smelter i mødet med varmen. Drys med knuste valnødder, sesamfrø og et nip timian.

   0

Kokketips

• Sørg for, at panden er rigtig varm, før du tilsætter osten, så skorpen bliver forseglet og sprød med det samme.
• Pas på med ikke at vende osten for mange gange under stegningen, så den bevarer sin form og ikke knækker.

Opbevaring

Bør nydes med det samme. Fetaen bliver hurtigt hård igen, når den køler af, og mister sin lækre, smeltende konsistens.