Sprøde brød med friskost og friske krydderurter

En perfekt ristet skive landbrød gnedet med hvidløg og toppet med et generøst lag cremet friskost. Purløg giver det sidste sprøde bid og en dejlig frisk finish.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 5 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 478
• Proteiner: 19 g
• Kulhydrater: 53 g
• Fedt: 18 g

Ingredienser

• 4 stk Landbrød ( i tykke skiver )
• 250 g Friskost ( neutral )
• 1 stk Hvidløg ( halveret )
• 2 spsk Frisk purløg ( finthakket )
• 1 spsk Ekstra jomfruolivenolie ( koldpresset )
• 1 tsk Limesaft ( presset )
• 1 knivspids Fleur de sel ( som den er )
• 1 knivspids Stødt sort peber ( friskkværnet )

Instruktioner

1. Ristning af brødet

   Skær landbrødet i skiver på ca. 2 cm. Rist skiverne under grillen, indtil skorpen er gylden og krummen er fast og sprød.

2. Hvidløgssmag

   Halver hvidløgsfeddet. Gnid energisk den varme side af det ristede brød med hvidløget, så de aromatiske olier trænger helt ind i krummen.

3. Klargøring af osten

   Rør friskosten blød med en gaffel i en skål. Vend olivenolie, limesaft og finthakket purløg i, indtil massen er jævn og cremet.

4. Anretning

   Fordel blandingen i et tykt lag på brødet. Slut af med et par kværn peber og et drys fleur de sel for den perfekte tekstur.

Kokketips

• Brødet skal stadig være lunt, når du gnider det med hvidløg – så fungerer brødets overflade næsten som et rivejern.
• Pas på ikke at røre for meget i osten; den skal forblive luftig og cremet, ikke blive flydende.

Opbevaring

Bør nydes med det samme for at bevare den lækre kontrast mellem det lune, sprøde brød og den kølige friskost.