Sprøde brød med friskost og friske krydderurter
Ingredienser
- 4 stkLandbrød (i tykke skiver)
- 250 gFriskost (neutral)
- 1 stkHvidløg (halveret)
- 2 spskFrisk purløg (finthakket)
- 1 spskEkstra jomfruolivenolie (koldpresset)
- 1 tskLimesaft (presset)
- 1 knivspidsFleur de sel (som den er)
- 1 knivspidsStødt sort peber (friskkværnet)
Tilberedning
En perfekt ristet skive landbrød gnedet med hvidløg og toppet med et generøst lag cremet friskost. Purløg giver det sidste sprøde bid og en dejlig frisk finish.
- 1
Skær landbrødet i skiver på ca. 2 cm. Rist skiverne under grillen, indtil skorpen er gylden og krummen er fast og sprød.
- 2
Halver hvidløgsfeddet. Gnid energisk den varme side af det ristede brød med hvidløget, så de aromatiske olier trænger helt ind i krummen.
- 3
Rør friskosten blød med en gaffel i en skål. Vend olivenolie, limesaft og finthakket purløg i, indtil massen er jævn og cremet.
- 4
Fordel blandingen i et tykt lag på brødet. Slut af med et par kværn peber og et drys fleur de sel for den perfekte tekstur.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Brødet skal stadig være lunt, når du gnider det med hvidløg – så fungerer brødets overflade næsten som et rivejern.
- Pas på ikke at røre for meget i osten; den skal forblive luftig og cremet, ikke blive flydende.
Hvor længe kan retten holde sig?
Bør nydes med det samme for at bevare den lækre kontrast mellem det lune, sprøde brød og den kølige friskost.
