Fiskeboller i hvid sovs

Hjemmelavede, bløde fiskeboller af kuller i hvid sovs med muskat, med gulerødder og kartofler – norsk hverdagsmad for hele familien.

Instruktioner

1. Blend kulleren med salt, kartoffelmel, æg og muskat, og tilsæt 250 ml kold mælk lidt ad gangen, til farsen er glat.

2. Form boller med en våd ske, og lad dem trække i 8 minutter i vand, der knap simrer. Kog kartofler og gulerødder.

3. Lav en opbagning af smør og mel, pisk 400 ml mælk i, lad sovsen tykne, smag til med hvid peber og varm bollerne i sovsen. Drys persille over.

Kokketips

• Hold farsen kold, mens du blender, så bliver bollerne luftigere.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.