Norske kødkager i brun sovs med ærtemos

Kødkager af hakket oksekød med muskat og ingefær, simret i hjemmelavet brun sovs, med kartofler, ærtemos (ertestuing) og gulerødder – norsk aftensmad, når den er bedst.

Instruktioner

1. Bland farsen med salt, kartoffelmel, muskat, ingefær, peber og revet løg, og arbejd mælken i lidt ad gangen. Form 12 kødkager, og brun dem i olien.

2. Brun smør og mel, til det er nøddebrunt, pisk bouillonen i, og lad kødkagerne simre i sovsen i 15 minutter.

3. Kog kartofler og gulerødder. Kog ærterne i 5 minutter, og mos dem groft med lidt kogevand.

Kokketips

• Giv opbagningen tid til at blive godt brun – den giver sovsen farve og smag.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.